Как засолить вяленую соленую рыбу: горячие темы в Интернете и практическое руководство по маринованию
В последнее время в Интернете резко возросли дискуссии о традиционном производстве продуктов питания, особенно о маринованных продуктах, таких как сушеная соленая рыба, бекон и другие темы. В этой статье будет объединено популярное содержимое за последние 10 дней, чтобы предоставить вам подробный анализ метода засолки сушеной соленой рыбы и приложить структурированные данные для справки.
1. Топ-5 популярных тем по маринованию в Интернете (за последние 10 дней)
| Рейтинг | Ключевые слова темы | Объем поиска (10 000) | Основная платформа |
|---|---|---|---|
| 1 | Домашняя сушеная соленая рыба | 28,5 | Доуинь/Сяохуншу |
| 2 | Советы по маринованию с низким содержанием соли | 19.2 | Чжиху/Билибили |
| 3 | Традиционный рецепт бекона | 15,7 | Байду/Вейбо |
| 4 | Консервированные морепродукты | 12.3 | Куайшоу/Иди на кухню |
| 5 | Сушеную соленую рыбу можно есть без опаски | 9,8 | WeChat/Тутяо |
2. Весь процесс маринования сухой соленой рыбы
1. Подготовка материала
| Материал | Дозировка (на 1 кг рыбы) | На что следует обратить внимание |
|---|---|---|
| свежая морская рыба | 1 кг | Рекомендую скумбрию/рыбу с хвостиком. |
| крупная соль | 150-200г | Не используйте йодированную соль |
| крепкий спиртной напиток | 50мл | Выше 50 градусов |
| Зантоксилум бунгеанум | 10 г | Необязательно |
2. Этапы работы
| шаги | Операционные точки | Отнимает много времени |
|---|---|---|
| Обработка рыбных тушек | Удалить внутренние органы, не счищая чешую, и разрезать спинку. | 15 минут |
| Первое маринование | Натрите солью внутри и снаружи и поставьте в холодильник на 24 часа. | 24 часа |
| Давление обезвоживания | Каменные плиты прессуются и переворачиваются каждый день. | 2-3 дня |
| Сухой на воздухе | Подвешивание в вентилируемом и защищенном от дождя месте. | 3-5 дней |
3. Ответы на популярные вопросы
Вопрос: Почему моя сушеная соленая рыба пахнет?
О: Согласно экспериментальным данным фуд-блогера «Старый Рыбак», основными причинами неудач являются:
| Причина | Пропорция | решение |
|---|---|---|
| Недостаточно соли | 42% | Соотношение соли и рыбы ≥15% |
| Влажность слишком высокая | 35% | Используйте осушитель |
| Слишком высокая температура | 18% | Выбирайте погоду ниже 10℃ |
| Рыба не свежая | 5% | Убей сейчас и засоли сейчас |
4. Сравнение специальных способов травления в разных регионах.
| площадь | Рекомендуемое мастерство | Характеристики готового продукта | Лучший сезон еды |
|---|---|---|---|
| Чжоушань | Сначала маринованная в морской воде | Баланс соленого и свежего | В районе зимнего солнцестояния |
| Чаошань | окунание в соевый соус | Насыщенный вкус соуса | Подходит круглый год |
| Цзяодун | Обертка со сладкой лапшой и соусом | Сладкий и соленый | весна |
5. На что следует обратить внимание
1. Емкость для маринования должна быть стерилизована. Рекомендуется использовать керамические банки или стеклянную посуду.
2. Рекомендуется накрыть марлей, чтобы при высыхании не завелись мухи и насекомые.
3. Готовый продукт рекомендуется упаковать в вакуум и заморозить на срок не более 6 месяцев.
4. Пациентам с высоким кровяным давлением следует контролировать потребление.
Недавно тема #古法 маринованная рыба на платформе Douyin превысила 300 миллионов просмотров, что указывает на то, что традиционное производство продуктов питания становится новой жизненной тенденцией. Освоив правильный способ засолки, вы также сможете приготовить безопасную и вкусную вяленую соленую рыбу в домашних условиях.
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
